三六〇余年の歴史を誇る長崎・島原の伝統手延べ麺。
製麺の際には、名水百選にも選ばれた
普賢岳から流れる島原湧水群の清水を使用。
麺づくりに最適な、海と山に囲まれた恵み豊かな、
温暖な環境の中で麺作りに励んでいます。

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